| актуализация - 04:17 мск | Все новости |
 |
|
27 мая 11:34Общепит
|
Российские рестораторы ценят компактный прикладной контент: Metro
Москва, 27 мая (АНРТ). Российские рестораторы и шеф-повара предпочитают потреблять в основном прикладной контент в компактной форме, выяснил ритейлер Metro в результате их опроса.
По данным опроса, 65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно.
"Основной запрос - прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии", - говорится в сообщении.
Аудитория при этом предпочитает короткие форматы: почти 40% выбирают видео длительностью до 3 минут, еще 36% - обучающий контент продолжительностью до 15 минут.
"72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок.
Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем - рецептур, техник работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга", - уточняет Metro.
