| актуализация - 12:19 мск | Все новости |
 |
|
16 мая 17:06Общепит
|
Русская кухня может к концу 2026 года обзавестись своим ГОСТом
Москва, 16 мая (АНРТ). Государственный стандарт блюд традиционной русской кухнги может быть утвержден в России к концу 2026 года, рассказал статс-секретарь - замглавы Минпромторга Роман Чекушов.
Профильный ГОСТ на русскую кухню будет содержать рекомендации по технологии приготовления ее блюд и станет сводом лучших практик, с учетом исторических предпосылок и принципов использования аутентичных ингредиентов.
В целом в этом ГОСТе будут содержаться данные по более чем 250 блюдам. Первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда, уже проходит публичное обсуждение.
"В ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни", - сказал Чекушов журналистам.
Замечания по проекту ГОСТа Минпромторг собирает до конца мая.
"Мы должны к концу года эту работу завершить", - уточнил замминистра.
