| актуализация - 11:34 мск | Все новости |
 |
|
25 сен 11:59Товары
|
Российские кондитеры из-за подорожания сырья могут сократить 20% штата
Москва, 25 сентября (АНРТ). Российские кондитеры могут в 2015 году сократить до 20% персонала на фоне ухудшения операционной среды, предполагает Центр исследований кондитерского рынка.
Начавшийся весной рост мировых цен на какао в сентябре возобновился после августовской коррекции, и в сочетании с дешевеющим рублем это приближает рентабельность российских производителей шоколадных изделий к нулю.
Засушливая погода в Западной Африке, на которую приходится больше половины глобального производства какао, может негативно сказаться на будущем урожае в сельскохозяйственном сезоне 2015/2016 года, которые начинается в октябре и заканчивается в сентябре.
В результате перед отечественными кондитерами остро стоит задача по снижению издержек производства.
"В этом году предприятия по производству кондитерской продукции рассматривают в качестве подобной меры сокращение до 20% (до 80 тысяч человек) персонала", - говорится в сообщении.
На этом фоне россияне в кризис немного сократили покупки шоколада, но развиваться эта тенденция, согласно прогнозу Nielsen, не будет.
По данным Росстата, средняя стоимость 1 кг шоколада в России в августе 2015 года составила 705 рублей - на 37% больше, чем годом ранее. При этом себестоимость производства шоколада за это время выросла более чем на 50%.
В первой половине 2015 года Россия сократила импорт шоколада в 2,4 раза.
