| актуализация - 12:55 мск | Все новости |
 |
|
28 дек 08:17Общепит
|
Культура питания на периферии РФ отстает на семь лет: Burger King
Москва, 28 декабря (АНРТ). Культура питания в небольших российских городах с населением в 100 тысяч человек и больше отстает от крупных мегаполисов страны на семь лет, считает гендиректор Burger King в России Дмитрий Медовый.
Burger King, один из лидеров мирового фастфуда, на отечественном рынке управляет примерно тремя сотнями точек. По их количеству он занимает в секторе общепита России четвертое место после Subway, McDonald's и KFC.
"У менее крупных по размеру городов есть своя специфика и свои сложности <...> Культура питания вне дома по степени развитости и популярности у населения этих городов существенно отстает от того, как привычка питаться в ресторанах и кафе укоренилась у жителей мегаполисов. По моим ощущениям, лет на семь", - цитирует Медового "Магазин магазинов".
По его словам, в российских городах с населением от 100 тысяч человек обычный поход в кафе или ресторан быстрого питания остается событием, мини-праздником, а не обычным рутинным делом, направленным на удовлетворение физиологических потребностей.
"Поэтому также возникают определенные сложности в коммуникации, донесении нашего видения до потребителей. При этом потенциал этой группы городов для экспансии большой", - констатирует глава российского офиса Burger King.
Кроме того, напоминает он, развитию здесь способствуют и более низкие по сравнению с крупными городами ставки аренды.
