| актуализация - 11:34 мск | Все новости |
 |
|
16 апр 22:39Товары
|
Гречка в РФ стала символом дефицита, отсюда ажиотаж: ЦСП "Платформа"
Москва, 16 апреля (АНРТ). Гречка в России превратилась в ключевой символ дефицита, поэтому с наступлением кризиса на нее и возник ажиотажный спрос, говорится в исследовании "Печенеги и половцы", подготовленном центром социального проектирования "Платформа".
"Гречка стала своего рода символом этого "дефицита". Даже при наличии на полках других товаров покупатели, после серии сообщений о дефиците, стали обращать внимание именно на этот продукт", - объясняют происходящее авторы документа.
В предшествующие годы перебои с гречкой возникали не раз, в том числе в кризис 2014/2015 годов и позже. Однако в марте 2019 года она исчезла буквально за один день - ее не стало ни у одного поставщика. А с полок магазинов всю гречку смели без прежних типичных причин, таких как прогнозы о повышении цен или неурожае.
"Главная специфика ситуации в России - в повышенном спросе на гречку, с которым столкнулись в середине марта все торговые сети. Хотя на полках магазинов практически всегда оставались другие крупы", - уточняется в исследовании.
Директор вертикали по работе с ритейлом Nielsen Константин Локтев напомнил, что для россиян гречка все еще остается символом самого простого питательного продукта, на котором можно просидеть в случае, если станет совсем плохо.
"Мне кажется, сыграли роль традиции просто нашего населения, и поэтому все побежали покупать гречку", - пояснил Локтев.
Несколько иной оказалась ситуация с туалетной бумагой, ставшей наряду с гречкой основой для множества мемов из-за всплеска спроса.
"Причиной повышения спроса мог стать страх на долгое время остаться дома, а туалетная бумага традиционно является одним из товаров, который до сих пор закупают впрок. Да и сам по себе расчет на длительное нахождение дома всей семьи сыграл роль", - констатирует ЦСП "Платформа".
Отчасти ажиотаж с туалетной бумагой объясняется копированием покупательского поведения китайцев. В Китае туалетную бумагу и салфетки используют, чтобы не прикасаться руками к поверхностям в общественных местах - кнопкам лифта, ручкам дверей. Эти меры предосторожности от Covid-19 создали дефицит бумаги в китайских магазинах.
В России практика использования бумаги для защиты от вируса не распространилась, но спрос на нее все равно вырос.
В лидерах роста спроса на российском рынке с 9 по 15 марта 2020 года, по данным Nielsen, оказались гречка, рис, сахар и мясные консервы.
"Такой набор в целом соответствует стереотипам россиян о продуктах, которыми нужно запасаться <...> Происходит рост спроса на базовые продукты длительного хранения, которые в любом случае пригодятся семье, даже если "черный день" не наступит", - говорится в исследовании.
В то же время вопреки кризису спрос на ряд товаров вообще не вырос - среди них, например, водка и чай.
