Себестоимость "Российского" сыра снижается всеми способами: эксперт
Москва, 29 июня (АНРТ). Производители так называемого "Российского" сыра сокращают издержки любыми средствами, заявил в четверг руководитель "Роскачества" Максим Протасов.
Эта организация проверила 30 образцов такого сыра, из них девять не соответствуют существующим в стране требованиям маркировки или имеют превышение содержания антибиотиков.
"Производители всеми доступными методами снижают себестоимость сыра - в первую очередь, за счет снижения жирности молочного сырья и сокращения сроков вызревания сыра", - цитирует "Роскачество" Протасова.
По его словам, эти недостатки оказались наиболее распространенными.
"Именно с этим связано массовое использование технических условий при производстве сыра сорта "Российский", - пояснил эксперт.
Как говорится в сообщении "Роскачества", из 30 образцов лишь семь производятся по ГОСТу.
Протасов также добавил, что "Российский" сыр стал фактически биржевым товаром, где "ключевую роль при выборе играет не качество продукта и репутация производителя, а цена".
Поделиться этой новостью
Ссылки по теме
Другие материалы рубрики
