| актуализация - 03:03 мск | Все новости |
 |
|
29 апр 16:25Общепит
|
Выход ресторанов России из кризиса займет до пяти лет: глава федерации
Москва, 29 апреля (АНРТ). Процесс восстановления российского ресторанного рынка после Covid-19 и кризиса может растянуться на пять лет, считает президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
"Примерно - из того опыта, который был, общаясь со своими коллегами... выход примерно будет до пяти лет из этого кризиса", - сказал Бухаров на совещании в среду.
По данным федерации, сейчас в России закрыто 75% заведений общепита, а падение спроса в зависимости от концепции колеблется в пределах от 30% до 100%, поскольку разрешена только работа на вынос и доставку.
Ухудшает положение общепита подход властей, которые отказывают в поддержке ресторанам с алкогольными лицензиями.
"Подавляющее большинство предприятий питания имеет лицензию. Значит, субсидии по бюджетному кодексу им не положены", - пояснил Бухаров.
