| актуализация - 03:03 мск | Все новости |
 |
|
10 дек 11:06Экономика
|
Продовольственные потери в России достигают 40%: ЦРПР
Москва, 10 декабря (АНРТ). Продовольственные потери в среднем по России составляют до 40%, сообщил Центр развития потребительского рынка (ЦРПР) школы управления "Сколково" по итогам исследования.
Оценка центра в корне отличается от цифр Росстата, который считает, что потери составляют в среднем 0,6% от объема производства продуктов питания. К тому же тема потерь в России ни властями, ни бизнесом практически не прорабатывается.
"30% - это усредненная по миру оценка продовольственных потерь <...> В среднем по РФ показатели соответствуют среднемировому уровню и составляют до 40%", - говорится в отчете.
По расчетам центра, в молочном животноводстве потери на всех этапах (выращивания и сбора, обработки и переработки, транспортировки и хранения, а также реализации) достигают 25-30%, в мясном - 30-35%, в проблемном с точки зрения логистики рыболовстве - 35-40%, а в растениеводстве - 35-50%.
На этапе реализации потери составляют до 5% по мясу, 5-10% по молоку и рыбе, 30-45% по растениеводству.
Решением проблемы может стать оптимизация производственных цепочек пищепрома, перестройка сбытового цикла и переработка пищевых отходов в корма, удобрения и теплоэнергию/биотопливо.
"Сокращение продовольственных потерь может рассматриваться в качестве одного из путей решения задач продовольственной безопасности через повышение физической и экономической доступности продуктов питания для населения", - отмечает ЦРПР.
Однако экономическая выгода для бизнес-сообщества неочевидна, поскольку требуются значительные инвестиции в усовершенствование технологий производства, транспортной инфраструктуры, учет и контроль материальных потоков.
Для страны же нерациональное потребление и отсутствие технологии замкнутого цикла потенциально создает ряд социальных и экологических проблем, включая усугубление мусорного кризиса.
В год Россия, по данным Росприроднадзора, накапливает свыше 60 млн тонн отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности.
